امروزه جمعیت انسانها رو به رشد است و موضوعی که برای این همه جمعیت می‌تواند مهم باشد، استفاده از مواد غذایی سالم است که با استفاده از روش‌های متفاوتی، سعی کرده‌اند که این نیاز بشر را برطرف نمایند و البته بهتر است که اینگونه گفت یکی از راه‌هایی که انسان برای تأمین مواد غذایی پیش گرفته است، احداث و ایجاد گلخانه است.
معمولا انسانها زمانی که کاری را شروع می‌کنند ایده‌های زیادی برای شروع و ادامه کار دارند اما بهتر است در ابتدای مسیر از پله‌های کوتاه شروع نمایند تا با استفاده از آن بتوانند به خوبی مسیر موفقیت را طی نمایند به همین دلیل پیشنهاد می‌شود در ابتدای کار از گیاهان آسان رشد استفاده شود.
یکی از محبوب‌ترین محصولات گلخانه سبزی‌ها هستند که به چهار دسته تقسیم می‌شوند سبزیجات‌های کوچک، اسفناج، سبزیجات بزرگ و گشنیز که در مورد هر کدام توضیحاتی را ارائه می‌دهیم.
سبزیجات بزرگ در این جا همان سبزی‌هایی هستند که در خانواده سالاد قرار دارند و از کاهو و کلم می‌توان برای آن‌ها نام برد و برای درست کردن انواع سالاد کاربرد دارند.
استفاده از سبزیجات برای شروع کار می‌تواند سود زیادی را نصیب صاحبان این نوع از گلخانه‌ها کند و آن‌ها را در ابتدای راه به سودآوری مناسب می‌رساند. البته مشتریان خاص خود را نیز دارد و با توجه به کاربردهای زیادی که دارد، در بسیاری از فروشگاه‌ها و فروش می‌رود و احتمالا به دلیل مشتریان زیادی که دارد در بازار جای خود را پیدا کرده باشد و شاید بتوان بازاریابی را در این محصولات به راحتی انجام داد.
البته باید نکات مهم برای آماده سازی گلخانه از قبل فراهم شده باشد.
گاهی برای برخی از انواع سبزی‌ها نیاز داریم که بتوانیم گزارش مناسبی از ایران و بازار مربوط به آن را تهیه کنیم تا بتوانیم، بازار مناسبی را برای فروش محصولات پیدا نماییم.
در صورتی که می‌توانیم با استفاده از این سبزی‌ها را کار خود را آسان‌تر کنیم، زیرا سراغ سبزی‌های آسان رشد و پر طرفدار رفته‌ایم. با استفاده از سبزیجات بزرگ در گلخانه‌ها، می‌توان غذای لذیذ‌های چشم نواز و زیبایی را درست کرد و نیز کاربرد گسترده‌ای در میان، تزئینات سفره‌های ایرانی دارند، حتما سفره‌های رنگینی را دیده‌اید که با استفاده از سبزی‌هایی مانند کلم و کاهو توانسته‌اند که زیبایی سفره‌های خود را دو چندان نمایند.
سبزی‌های کوچک است حتما شما هم از خوردن سبزی‌های کوچکی که بسیار زیبا هستند و دارای خواص بی شماری هستند، خوشتان می‌آید.
شما می‌توانید با استفاده از این نوع سبزی‌ها برای درست کردن غذاهای مدرن و سنتی آماده شوید و در سفره آرایی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد و سفره‌های ما را رنگین و رنگین‌تر می‌کند. این نوع سبزی‌ها برای کودکان بسیار مناسب است زیرا کوچک سایز است و به همین دلیل خوش خوراک‌تر است.
از طرفی می‌توان از این سبزی‌ها برای تزیین غذای کودک نیز مورد استفاده قرار داد زیرا در تغذیه کودکان این مورد مهم است و از هر چیزی استفاده نمی‌کنند و می‌تواند بسیار مناسب باشد، اگر بخواهیم در مورد انواع سبزی‌های کوچک صحبت کنیم می‌توان گفت که این نوع سبزی‌ها شامل نخود فرنگی و چغندر است.
در این فاصله دسترسی به انواع سبزی‌ها، می‌تواند اهمیت داشته باشد و با استفاده از آن‌ها می‌شود علاوه بر زیبایی، ویتامین‌ها و مواد معدنی مناسب برای رشد بدن انسان را به ارمغان آورد حتماً شما نیز زمانی که سر میز غذا نشسته‌اید و از این سبزی‌های کوچک استفاده شده است، بهتر و راحت‌تر می‌توانید، شام خود را صرف کنید حتما زمانی که بر چنین سفره‌ای می‌نشینید، اشتهایتان بیشتر می‌شود تا زمانی که سر سفره‌های ساده بنشیند، گویی استفاده از سبزی‌های کوچک می‌تواند مزه غذاها را نیز بر سفره‌ها عوض کند.
استفاده از سبزی‌های کوچک، به عنوان میان وعده‌ای مناسب و مقوی نیز می‌توان در نظر گرفت و آن‌ها را برای خود و خانواده تدارک دید با توجه به اینکه این نوع از گیاهان در گلخانه رشد می‌کنند، می‌توان نسبت به سالم بودن آن اطمینان بیشتری داشت.
نوع سوم از محصولات گلخانه که می‌توان به عنوان یکی از گیاهان آسان رشد از آن نام برد اسفناج می‌باشد، اسفناج می‌تواند برای افرادی که در اواخر دهه شصت و در دهه هفتاد به دنیا آمده‌اند، نوستالژی نیز باشد. این سبزی افراد این دهه را به یاد کارتونی به نام ملوان زبل می‌اندازد.
همان ملوانی که خوردن اسفناج نیرویی دوباره پیدا می‌کرد و می‌توانست دشمنان خود را شکست دهد و احتمالاً بسیاری از ما خاطراتی را در کودکی خود داشته باشیم و تصور کنیم که با خوردن یک دارو یا همان اسفناج نیرومند و پر قدرت شده‌ایم و دشمن خود را شکست داده‌ایم، البته توجه به این نکته الزامی است است که گیاهان مانند اسفناج واقعا می‌تواند در نیرومندی انسانها موثر باشد.
زیرا این نوع از سبزی‌ها دارای منبع غنی از آهن است و احتمالا با خوردن یک پیاله از این سبزی بتوانیم جانی دوباره پیدا کنیم.
البته به این نکته توجه کنید که این نوع سبزی برای ابتدای کار در گلخانه تنها مفید نیست و می‌توان در ادامه مسیر نیز از آن استفاده کرد.
اگر خودتان گلخانه کاشت اسفناج دارید و یا اینکه از نزدیکان خود فردی را دارید که این کار را انجام می‌دهد، می‌توانید شانس استفاده از اسفناج تازه را داشته باشید و پیشنهاد می‌شود که تا حد ممکن استفاده از اسفناج تازه و خوشمزه را از دست ندهید و به صورت تازه میل نمایید، زیرا اسفناج تازه، طعم و مزه‌ای دارد که احتمالا تا آخر عمر زیر زبان بماند.
فراموش نکنید که امروز از اسفناج تنها برای یک مورد استفاده نمی‌شود بلکه ترکیبی از آن می‌توان خورشت‌ها، دسرها و انواع کیک خوش طعمی را از این گیاه تهیه کرد.
گیاه آسان رشد دیگری که می‌خواهیم با نام ببریم گشنیز است که رشد سریعی دارد و به هوا و رطوبت مناسب نیاز دارند با وجود اینکه جزء گیاهان آسان رشد است، اما نیاز به توجه و مراقبت ویژه‌ای دارد گشنیز دارای خواص بسیاری است که اگر به صورت گلخانه‌ای تولید شود می‌تواند فواید زیادی داشته باشد چرا که وقتی بصورت گلخانه‌ای کشت شوند می‌توانند تحت نور و شرایط مناسب رشد مناسبی را تجربه کنند.
استفاده از گشنیز می‌تواند به صورت خشک و تازه باشد و با استفاده از آن بدن را خنک کرد و در صورت استفاده از آن در انواع سوپ‌ها طعم لذیذ و بویی خوش را به آن می‌دهد.
با هوشمند سازی گلخانه عملکرد گلخانه بهتر می‌شود و محصولات گلخانه با کیفیت خوبی رشد می‌کنند.
