احتمالاً تا به حال با خیار‌هایی مواجه شده‌اید که طعمی تلخ دارند و شاید از خود پرسیده باشید که چه چیزی باعث تلخ بودن خیار شده است، در این مورد می‌توان پاسخ داد که با توجه به اینکه امروزه با استفاده از پیشرفت تکنولوژی و علوم توانسته‌ایم محصولات جدیدی دست پیدا کنیم و آنها را اختراع کنیم، گیاهان نیز از این قاعده مستثنی نیستند و به دلیل پیشرفت تکنولوژی دستخوش تغییرات شده اند.
با توجه به اینکه امروز جمعیت روز به روز بیشتر می‌شود و نیاز انسان به غذا نیست با زیاد شدن جمعیت بیشتر می‌شود محققان به دنبال کشف راه حل جدید برای رفع نیازهای اولیه بشر بودند به همین دلیل با توجه به تلاش‌های خود به کشف‌های بزرگ رسیدند که یکی از این کشف‌ها ایجاد گلخانه بوده است.
توجه به این مسئله نیز مهم می‌باشد که گلخانه‌ها می‌توانند در اکثر اقلیم‌ها برپا شوند می‌توان گفت که همه زمین‌ها دارای شرایط مناسبی که برای کشت نبوده و نیست و محققان توانستند با استفاده از این تکنولوژی و استفاده از گلخانه‌ها این امکان را به ما بدهد که بتوانیم نیازهای خود را با استفاده از تکنولوژی‌های جدید برطرف نماییم.
البته استفاده از گیاهان را نمی‌توان تنها مربوط به خورد و خوراک دانست و می‌توان استفاده از گیاهان و مواد اولیه‌ای که از آنها تولید می‌شود را برای تهیه لباس نیز استفاده کرد که با استفاده از گلخانه‌ها نیز می‌توان نسبت به ایجاد مواد اولیه برای خانه‌ها نیز استفاده کرد.
با استفاده از این موضوع انسان‌ها به دنبال کشف راه جدیدی برای استفاده بهتر گلخانه‌ها هستند، استفاده از راه‌های جدید و برای استفاده بهینه از منابعی که در دسترس می‌باشد از جمله مواردی است که می‌توان گفت به زندگی ما کمک کند، ترکیب تکنولوژی و توجه به شرایط و ویژگی‌های گیاهان می‌باشد که در اثر این ترکیب موارد جدیدی ایجاد شده است که یکی از این موارد، انواع روش‌های کشت هیدروپونیک می‌باشد که یکی از نوآوری‌ها در زمینه استفاده از گلخانه است.
البته تحقیقات همچنان در این زمینه ادامه داشته و انسان‌ها به دنبال کشف راه‌های جدید و بهبود راه‌های قدیمی هستند، در این بین گیاهان بی شماری در گلخانه هوشمند می‌توانند به رشد و پرورش دست پیدا نمایند و در گلخانه رشد کنند که یکی از این گیاه‌ها خیار نام دارد که در دسته صیفی‌جات قرار دارند.
با استفاده از خیار می‌توانید، سفره‌های خود را رنگین‌تر نمایید یکی از عناصر مهم برای زیبایی و دیزاین سفره می‌باشد سفره آرایی است که برای این کار می‌توان از گیاهانی مانند خیار بهره گرفت در واقع با استفاده از خیار می‌شود که اشکال متنوع متفاوتی را ایجاد کنیم، از طرفی رنگی که خیار دارد برای دیزاین سفره بسیار مناسب می‌باشد به صورتی که با استفاده از این رنگ می‌توان اشتها را نیز در افرادی که سر میز یا سفره قرار دارند بیشتر نمایند.
این گیاه را می‌توان در اواخر بهار و تابستان کشت و برداشت کرد که در این رابطه می‌توان گفت با استفاده از تکنولوژی جدید می‌توان این گیاه را در تمامی روز‌های سال کشت کرد و مورد بهره برداری قرار داد.
بسترهای کشت مناسب برای خیار گلخانه‌ای باید به خوبی فراهم شود.
یکی از مواردی که در مصرف خیار بهتر است به آن توجه نماییم این موضوع است که برای استفاده از آن حتما از مصلح خیار که نمک است استفاده نماییم در غیر این صورت به دلیل اینکه طبع خیار سرد و تر می‌باشد، خوردن آن در برخی از افراد، خصوصا افرادی که دارای طبع سرد می‌باشند، بدن آنها را با مشکل رو به رو نماید.
مشکلاتی که در اثر زیاده روی در مصرف خیار می‌تواند حادث شود در افرادی که سنی از آنها گذشته است، تشدید می‌شود و یا منجر به ایجاد مشکلاتی برای آنها می‌شود از جمله این مشکلات می‌توان به مشکلات تنفسی و استخوان که نماینده آنها روماتیسم است اشاره کرد.
تجهیزات و بذر‌های متنوعی که در خیار وجود دارد، منجر به ایجاد انواع متفاوتی از آنها شده است که برای رشد خیار در گلخانه خیار‌های متنوعی را تولید کرده است که در این بین خیار‌ها طعم‌های متفاوتی نیز دارند که در ابتدای این بحث گفته شد، افرادی که از خیار استفاده می‌کنند، احتمالا شیرین و تلخ بودن خیار را تجربه کرده‌اند.
تلخ بودن خیار دلایل زیادی را شامل می‌شود که از جمله این دلایل می‌توان به عوامل طبیعی مانند نور، تماس رطوبت و دی اکسید کربن اشاره کرد، در واقع می‌توان گفت که عوامل دیگری نیز می‌توانند روی طعم و مزه گیاهان اثر مثبت یا منفی بگذارند که از جمله این عواملی که می‌خواهیم در مورد آن صحبت کنیم شامل آبیاری زمان کود دادن منبع کود می‌باشد.
آبیاری
در این مورد می‌توان گفت که استفاده از دوره‌های منظم آبیاری می‌تواند در طعم و مزه خیار اثرگذار باشد و با استفاده از آن می‌توان گیاهانی سالم را تولید کرد.
یکی از مواردی که در این بین می‌تواند اثرگذار باشد روش آبیاری نیز است به این صورت که با استفاده از روش‌های آبیاری که وجود دارد می‌توان طعم گیاهان را تغییر دهد که در این مورد می‌توان به بوته خیار اشاره کرد که با استفاده از روش‌های متنوع آبیاری، تغذیه می‌شود، از جمله روش‌های سنتی که در آبیاری خیار مورد استفاده قرار می‌گیرد می‌توان به روش غرقابی اشاره کرد که با استفاده از این روش امکان استفاده ریشه گیاه از آب به حداکثر می‌رسد زیرا تمام ریشه گیاه در آب وجود دارد.
در استفاده از این روش بهتر است به این مورد توجه نماییم که استفاده از این نوع آبیاری را بهتر است هر سه روز یک بار انجام داد که در این مدت، بهتر است به خیار دست نزد زیرا امکان دارد به دلیل غرقابی بودن، ریشه سست شده و گیاه کنده شود، در اثر قرار گرفتن خیار روی خاک مرطوب، آن قسمتی از این گیاه که روی زمین قرار دارد، تلخ می‌شود.
کود دهی
یکی دیگر از مواردی که می‌تواند روی رشد و مزه گیاهان اثر بگذارد توجه به این مورد می‌باش که نحوه و زمان کود دهی به چه صورتی باشد که برای بوته خیار می‌توان گفت که برای رشد کردن نیاز به کود دهی منظم دارد که با استفاده از انواع کود‌ها می‌توان گیاهان را تغذیه کرد.
از جمله انواع کود‌ها می‌توان به کودهای طبیعی و شیمیایی اشاره کرد که از بین این موارد استفاده از کودهای طبیعی توصیه می‌شود و در صورتی که از کودهای شیمیایی استفاده می‌شود بهتر است بدانید که احتمال بیشتری برای تلخ شدن خیار وجود دارد.
